夏姜可以這樣吃

  • 湄洲日報  

夏季吃姜好處多,開胃健脾促食欲;驅散寒邪補陽氣,防暑、降溫、提神。

姜的吃法很多,例如,喝姜湯,吃姜粥,煮菜熱油時放點姜絲,燉肉、煎魚加姜片,制扁食、水餃餡時加點姜碎,既能使味道鮮美,又有助醒胃開脾,提神,促進食欲,幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。還可以姜泡醋,腌姜片,姜棗茶,生姜檸檬水等等,直接食用。但要注意的是夏季天氣炎熱,容易口干、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,不宜多吃。

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